中文系（珠海）开展“宋韵茶香——宋式点茶体验”工会活动

9月25日中午，中文系（珠海）“宋韵茶香——宋式点茶体验”工会活动在海琴6号楼A618顺利举行。本次活动由刘杰助理教授主讲，系党委书记郑哲主持，高级点茶师、高级评茶员侯杏娜老师进行茶艺展示，吸引了来自珠海校区各院系二十余名教职工参与。

活动伊始，郑哲书记进行开场致辞，对教授点茶技艺的老师们进行了简单介绍，引出“宋韵点茶”之主题，希望各位老师在茶香氤氲中度过轻松美好的时光。

随后，刘杰老师以“从煎茶到点茶——唐宋饮茶习俗漫谈”为题，对饮茶的历史与古人饮茶的习俗进行介绍。刘杰老师指出，中国古人饮茶经历了三个阶段：西汉至六朝的粥茶法、唐代至元代前期的末茶法、元代后期以来的散茶法。而唐宋时期的煎茶与点茶，便属于末茶法之类。

“汤添勺水煎鱼眼，末下刀圭搅麹尘。不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。”刘杰老师以白居易、皎然等人的诗句为例，生动讲解了古人的煎茶方法，并以蔡襄《茶录》与宋徽宗《大观茶论》中的论述引出点茶技艺，将其与煎茶的异同娓娓道来。

在刘杰老师的细致介绍后，侯杏娜老师向大家展示了七汤点茶法。温盏温筅，放入茶膏，在一次次注水与击拂中，茶色渐去、茶沫渐起。随着第七汤“乳雾汹涌，溢盏而起”，清香飘溢、细腻纯白的茶面展现在众人眼前。侯杏娜老师以茶膏为墨，以浅色的沫饽为纸，上轻点勾画，青山、劲松与飞鸟便现于茶面。

老师们赞叹于点茶技艺的精巧，很快在指导下尝试起来。大家一面认真体会“手轻筅重”的动作要领，一面交流着与茶相关的文化典故，气氛热烈而欢快。活动最后，老师们品尝着茶点，观赏彼此的茶膏画作品，在欢声笑语中留下一缕茶香，留待下次相聚。